Nah, sapa yang suka makan buah ni. Kalau dalam bahasa Leboq Lung Aka, nama buah ni 'Malei'. Orang tempatan Sarawak biasa panggil 'Engkalak'. Bahasa saintifik pula 'Litsea garciae'. Buah unik ini tumbuh liar di hutan hujan Borneo, terutama di Sarawak, Sabah, dan Kalimantan. Buah ini sering dibandingkan dengan avokado karena teksturnya yang lembut dan cara makannya yang khas. Namun, engkalak memiliki pesonanya sendiri, baik dari segi rasa maupun budaya.
Engkalak berbentuk bulat kecil, kulit merah muda atau merah keunguan kalau dah masak. Saat masih mentah, buah ini berwarna hijau dan keras. Isi buahnya berwarna putih, lembut, dan berlemak.
Engkalak memiliki cara makan yang menarik. Buah yang sudah matang direndam dalam air hangat selama beberapa minit agar teksturnya semakin lembut dan lebih enak dimakan. Setelah itu, kulitnya mudah dikupas dengan jari, dan isi buahnya boleh langsung dinikmati. Rasanya lembut dengan sedikit rasa kacang dan lemak semulajadi yang khas.
Dahulu, masa kecil, inilah sarapan wajib kami. Buah yang masih mentah akan diambil dengan ranting-rantingnya. Kemudian, mendiang bapa akan menggantung ranting-ranting tersebut di satu sudut. Keesokan paginya, buah tersebut akan bertukar warna menjadi merah muda dan diambil untuk dijadikan sarapan. Sampai ada yang nangis kerana bosan makan buah ni hari-hari. 😂😂 Sekarang, pandai rindu pula mau makan.
No comments:
Post a Comment